わざわざ、ラーメン屋を探しに行くほどじゃないけど
ひとり外食の機会があると、ついついその辺のラーメン屋に行く
ってくらいのラーメン好きの私は自然と、住んでる周りでラーメン屋を探す。
で、西葛西に住んでいた頃に一番好きだったラーメン屋さんが「達人」
久しぶりに近くに行く機会があって、「よし！達人に行こう」
とおもってちょっと調べたら
閉店！？
とにもかくにも、ラーメンを食べるモードになっていたので
いってきた
店構えはまったく当時のまま。
店主が若返っていた。
聞いてみると。2代目だそうで
前の大将は、大阪で新しいお店をやっているらしい。
もう3年になるそうだ。
なんか、メニューのバリエーションがすごい増えてる。
坦々麺が、自分でごまをすっていれるのが
香ばしくて最高だったなぁ
と思いつつも、まずは、ベーシックに塩つけ麺。
あぁ、そうそう。この盛りつけ。美しい。
左下のおちょこみたいなのには、出しが入っている。
つけ汁の味の調整につかって、ということなのだが
私はいつも、麺が乾いてこないように麺にかけちゃう。
で、結論からいうと、先代の方が麺はシコシコで美味しかった
でも、この派手じゃないけど、しっかりと洗練されキリっとした塩味。
好きです。
また、近くによったら、今度は担々麺をいただこうっと。
11:00～21:00
ランチ営業、日曜営業
定休日：月曜日
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